Più energia con la 'supercioccolata”. Studiata per i soldati, dà fino a 12 ore di carica grazie agli amidi della farina di banane e platano
«Caricaaa!». Potranno ben dirlo i soldati australiani che stanno sperimentando la nuova barretta di “grazie all’amido a lento rilascio contenuti nella farina delle banane verdi e di platano. La ricetta di questa speciale barretta energetica è stata appositamente preparata per loro dai ricercatori del Centre for Food Innovation in collaborazione con l’University of Tasmania, l’Ente nazionale di ricerca Csiro e il Defence Science Technology Group .
Per i soldati in missione «il problema è avere l’opportunità e il tempo per sedersi e mangiare», spiegano i ricercatori. Per rispondere alle loro esigenze «c’è bisogno di un alimento che rilasci energia lentamente, in modo che la persona resti concentrata e vigile durante missioni estese». Con questo obiettivo in mente, i ricercatori hanno pensato di potenziare la normale cioccolata sfruttando la: l’amido derivato da questi frutti acerbi è più resistente e richiede più tempo per essere digerito rispetto allo zucchero contenuti nei frutti maturi.
La supercioccolata è stata già promossa dalle forze speciali australiane in termini di sapore, consistenza e aroma. I test proseguiranno per altre tre anni, prima che le tavolette siano approvate e incluse nelle razioni di combattimento. Gli studiosi prevedono che il nuovo prodotto diventerà popolare anche tra salutisti e atleti di resistenza. Sarà anche sperimentata una, che migliorano la salute intestinale e prevengono colite e sindrome dell’intestino irritabile, oltre a potenziare il sistema immunitario.
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