La gastronomía venezolana diversifica la oferta en Bucaramanga, fomentando la integración cultural y económica de la población migrante. Descubre cómo la chef Alba Pereira e Ivo García destacan su impacto en Encuentros Sin Fronteras.
Ambos expertos coinciden en que la cultura alimentaria de los migrantes, en especial de la población venezolana radicada en Bucaramanga, ha diversificado la oferta gastronómica de la ciudad y ha generado nuevas oportunidades para el intercambio cultural y la adopción de nuevos hábitos de consumo.
Ivo García Monroy también resaltó la importancia de la gastronomía venezolana en el contexto colombiano, destacando que, a lo largo de la historia, la gastronomía nacional ha recibido influencias de diversas culturas. “Así como la comida española, africana o árabe han dejado su huella, la gastronomía venezolana está empezando a formar parte de nuestra cotidianidad.
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