Pocos conocen las dificultades que tuvieron que capotear los vendedores de buñuelos para poder poner en las mesas antioqueñas este deliciosos manjar. ¿Qué fue lo que pasó? ⬇️
La Buñuelería Especial, con casi medio siglo de historia, es una de las más tradicionales de la comuna de Belén. FOTOLa Buñuelería Especial, con casi medio siglo de historia, es una de las más tradicionales de la comuna de Belén. FOTOLos precios de los insumos se dispararon este año, lo que puso en jaque a los buñueleros locales. Sin embargo, se las ingeniaron para mantener viva esta tradición.
García admitió que tras los duros momentos vividos durante la pandemia, la inusitada alza de los precios de los insumos desde abril pasado se convirtió en un nuevo reto a superar. Don Alberto señala que si bien la pandemia la pudieron superar relativamente bien, gracias a los domicilios, desde mediados de este año ha sentido la afectación que generó el precio de los insumos.
Al igual que García y Granada, Guillermo Duque, dueño desde hace 22 años de El Buñuelo Santuariano, ubicado a dos cuadras de la estación Buenos Aires del tranvía, también se declaró afectado por el aumento exagerado de precios. “Aunque nos tocó hacer ajustes, fueron alzas de entre $200 y $500. Afortunadamente en diciembre las ventas han sido buenas, sobre todo entre el 7 y el 24. Tenemos días de vender 2.000 a 3.000 buñuelos en un día, mientras que en otras fechas del año vendemos 1.000”, añade García.
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