Questa sarà l'estate degli spaghetti al granchio blu: fanno bene al palato e all'ambiente
Questa sarà l'estate degli spaghetti al granchio blu: fanno bene al palato e all'ambienteL'Emilia-Romagna ha dato il permesso alla cattura del crostaceo"alieno", predatore di cozze e vongole. La Lega chiede interventi"ad hoc", mentre i cuochi si preaparano a utilizzarlo nelle loro cucine.
Chef Jacopo Ricci ad Huffpost:"Lo mangeremo, probabilmente avrà successo, ma il suo arrivo segnala un problema più grande"È un predatore vorace di cozze e vongole, senza nemici naturali, dove passa lui non rimane niente. Si tratta del granchio blu, originario del Nord America che è ormai presenza fissa sulle coste italiane: dall’Emilia-Romagna alla Toscana, dalla Sardegna al Lazio, dal Veneto alla Puglia.
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