Receta para preparar rib en horneado “low and slow”.
4 cebollas cabezonas rojas cortadas en cuadros1 cucharada de oréganoMezcle los ingredientes del adobo y unte bien la carne. Deje reposar durante unos minutos.
Ponga la cebolla y el puerro en el fondo de una lata de hornear, acomode encima la pieza adobada, vierta un chorrito de aceite vegetal sobre esta y lleve al horno precalentado a 290º F. El tiempo de cocción depende del tamaño de la pieza. En internet existen tablas que se pueden consultar, pero como una idea, la temperatura interna de la pieza parte de 110º F para término medio y a 160º F para bien cocido.
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