La denuncia di Renaia: mancano le derrate alimentari nelle cucine. Ma si sta cercando di far partire comunque le lezioni pratiche
Nonostante la mancanza di derrate alimentari nelle cucine degli Its, Renaia, Rete nazionale istituto alberghieri, sta cercando di far partire comunque le lezioni pratiche. «Siamo già a novembre, le scuole - dice Luigi Valentini, presidente Renaia - stanno cercando di far partire le esercitazioni, ma non è semplice. Sul problema - sottolinea - abbiamo attenzionato il ministro dell'Istruzione e del merito Valditara.
Serve infatti un interessamento che può arrivare non solo dal ministero, ma anche dal mondo del lavoro che ha nelle scuole alberghiere un riferimento certo. Siamo in attesa di avere delle buone notizie, ma sta di fatto che continuiamo ad arrangiarci attivando una sorta di sponsorizzazione, tuttavia non è un'azione che può diventare sistematica».
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