Il mondo dei bar, del beverage e della miscelazione è stato sempre identificato come un Gentlemen's Club, uno spazio ad esclusivo appannaggio maschile. Negli anni sono diventate sempre...
, del beverage e della miscelazione è stato sempre identificato come un Gentlemen's Club, uno spazio ad esclusivo appannaggio maschile. Negli anni sono diventate sempre più protagoniste le donne, in grado di contribuire con il loro talento a farne la storia. Erano i primi del Novecento quando Ada Coleman guidava da bar manager per oltre vent'anni uno dei templi della mixology, l'American Bar del Savoy Hotel di Londra.
e imprenditrice norvegese di origine asiatica, è in vetta alla top 100 dei personaggi più influenti della bar industry internazionale.
, considerata tra le più autorevoli nella diffusione della cultura dell'aperitivo e dei cocktail Made in Italy.Mariani si forma negli anni in cui a Roma si affermano locali quali il Jerry Thomas, Banana Republic e Hotel de Russie, circondata da influenti bartender tra cui Patrick Pistolesi, Alex Frezza e Antonio Parlapiano.
«Ammiravo i bartenders intrattenere guests e creare drinks - ricorda Mariani - Per me rappresentava il perfetto connubio tra arte, intrattenimento e scienza. Fu subito magia».pink doveva essere migliorato: Mariani vuole farsi strada in un ambiente prettamente maschile in cui gli uomini bevono whisky, alle donne viene servito il delicato vino fruttato e non c'è posto per le bartender.
Qui il gusto del drink rosa trova finalmente la sua armonia, tanto ad sentirne preponderante anche la solidarietà femminile: «Le donne che lavorano nel mondo del bar tendono a supportarsi a vicenda e farsi forza. La solidarietà e l'empatia tra di noi hanno creato una rete in cui condividere conoscenze, esperienze e incoraggiandoci reciprocamente a raggiungere obiettivi sempre più ambiziosi.
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