Il Passalacqua a Moltrasio, da poco premiato dalla World's 50 Best Hotel, si racconta a tavola
e John Legend. George Clooney lo considera il “suo” ristorante. Arriva con la famiglia, Amal e i deliziosi gemelli. Trova, dicono, i veri sapori italiani. Chi si ferma al, appena incoronato il più bell’albergo del mondo tra i 50 best, non è del tutto digiuno riguardo alla nostra cucina, non come il povero Denzel Washington e perciò apprezza la sofisticata semplicità del menù.
Il pane, di grani antichi siciliani come perciasacchi e russello, ha un ingrediente segreto, il lievito madre custodito in famiglia per quattro generazioni, passato dalla bisnonna, alla nonna, alla madre e infine a lui. E siamo solo all’aperitivo. Tiene molto al “Bottone di pasta fresca al ristretto di Amatriciana” e sì, l’amatriciana c’è anche se non si vede , a un divertentissimo dessert che evoca pane, olio e nutella, e ai suoi babà mignon.