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El creador de contenido y cocinero colombiano desarrolló un formato en el que prepara platos inimaginables para personas en situación de vulnerabilidad.
Son cuatro años y medio los que lleva el cocinero Tatán Arroyo creando contenido en redes sociales. Aunque estudió Mecatrónica y es actor, encontró en la cocina y en las plataformas digitales una forma de conectar con millones de personas.
Su propuesta nació con la idea de demostrar que no es necesario tener ingredientes costosos para preparar una buena comida. A través de sus recetas, enseña a las mujeres amas de casa a cocinar con productos básicos de la canasta familiar, muchos de ellos disponibles en cualquier tienda de barrio.
Lea: Eli García hace historia como el primer ganador de Talento de Barrio La estrategia le ha permitido alcanzar más de tres millones de seguidores en Instagram y consolidar una comunidad interesada tanto en la gastronomía como en las historias que hay detrás de cada preparación. Arroyo prefiere que lo llamen cocinero y no chef, pues considera que esta última denominación corresponde a quienes cuentan con una formación profesional específica.
Su experiencia, según explica, se ha construido a través de los años de práctica, cursos y diplomados relacionados con la cocina. Después de meses de trabajo La idea tomó cerca de nueve o diez meses en desarrollarse. Arroyo quería crear un espacio propio, alejado de otros formatos de contenido social que ya existen en redes.
“¿Dime una comida que nunca te hayas comido? ” es la pregunta con la que inicia cada encuentro. A partir de la respuesta del protagonista, prepara el plato que nunca ha tenido la oportunidad de probar.
Lea: Alejandro Sanz celebra en redes la “magia, música y orgullo latino” de Shakira en Madrid Para el creador, esta primera parte tiene un propósito más profundo: mostrar que mientras algunas personas pueden comer con frecuencia platos como una lasaña, un sancocho o una posta cartagenera, hay otras que pueden pasar toda su vida sin probarlos. Después viene la preparación. La audiencia aprende una nueva receta, pero la cocina es apenas el comienzo.
El momento central del formato llega cuando el protagonista cuenta su historia de vida. Arroyo ha conocido personas con enfermedades graves, discapacidades y situaciones económicas difíciles. Algunas sobreviven con trabajos informales y con ingresos que pueden variar considerablemente de un día a otro. El creador asegura que uno de sus principales objetivos es generar conciencia sobre esas realidades, pero sin presentar a las personas desde la lástima.
Una plataforma de ayuda Uno de los aspectos que Arroyo considera fundamentales es la transparencia. Según explica, el dinero, los elementos o cualquier otra ayuda que surja a partir de las historias no pasan por sus manos. La intención es que los recursos lleguen directamente a los protagonistas, utilizando sus propios datos para facilitar las donaciones.
Además del alcance que puede generar cada publicación, Arroyo entrega un incentivo económico al finalizar los encuentros. Para que estas personas puedan tener algún ingreso que los ayude a solventar por lo menos dos días, aunque en algunos casos la ayuda ha sido mucho mayor y ha incluido electrodomésticos y dinero en efectivo.
Para las personas beneficiadas, elementos que pueden parecer cotidianos, como una licuadora, una olla arrocera, una freidora de aire, una plancha o un juego de ollas, representan una ayuda significativa para sus hogares. Uno de los casos que más impacto ha tenido fue el de Andrés y Carmencita. Según relató Arroyo, Andrés enfrenta una enfermedad huérfana, además de una grave falla renal que requiere diálisis frecuente y otras complicaciones de salud.
Su situación familiar también es compleja, pues tiene una hija pequeña cuya crianza enfrenta dificultades debido a las condiciones de salud de su madre. La historia alcanzó tal difusión que llegó hasta medios de comunicación y llamó la atención del presidente de Colombia, Abelardo De la Espriella, después de que numerosos usuarios compartieran y etiquetaran a las autoridades para solicitar ayuda.
Para Arroyo, este tipo de situaciones demuestra el alcance que pueden tener las redes sociales cuando una historia logra movilizar a una comunidad. Más que una receta El formato, que comenzó con publicaciones semanales, continuará con nuevos capítulos en los que la cocina funciona como punto de encuentro para conocer historias que normalmente pasan desapercibidas. Para Arroyo, el proyecto representa un reto emocional, pues escuchar las experiencias de cada protagonista también tiene un impacto en él y en su equipo.
Sin embargo, asegura que la satisfacción de saber que una historia puede generar nuevas ayudas compensa ese desgaste. Su propósito es que cada video deje algo más que una receta: una reflexión sobre las dificultades que enfrentan otras personas y un llamado a valorar las condiciones que muchas veces se dan por sentadas.
“Tenemos que ser mucho más agradecidos”, es, en esencia, uno de los mensajes que busca transmitir con este proyecto.
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