Economía | El consumo de panela ha decaído en los últimos cinco años, ¿cuáles son los retos del sector? ⬇
El consumo interno de panela cayó 24% en los últimos 5 años. Apoyo a productores y ser más competitivos, entre los retos del sector.
Esto pese a que, según el Índice de Precios al Consumidor del Dane, en octubre la panela fue uno de los alimentos que menos incrementos tuvo en sus precios, con una variación anual del 3,04%. “De esos cambios de hábitos surgió la necesidad de diversificar, de sacar nuevos productos y presentaciones, como panela pulverizada, saborizada, aromáticas, mieles de panela, refrescos, entre otros. Queremos que las personas reconozcan la importancia de este producto y su aporte social, pues son 350.000 familias colombianas las que dependen de esta actividad”, señaló Mayorga.
En este sentido, la industria panelera no ha sido inmune a esta problemática. De hecho, dado este limitante, solo los costos de la mano de obra han subido hasta un 15%.
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