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Ingredientes para cinco porciones
• 1 kg de lomo de cerdo • 2 cebollas blancas • Caldo de carne o de pollo • 200 g de panela rallada • 10 clavos de pimienta de olor • 10 g de pimienta negra • 60 g de mantequilla en pomada• 50 g de jengibre • 5 dientes de ajo • Clavos de olor • Sal • 2 cucharadas de finas hierbas.• 450 cc de leche • 20 g de mostaza • 100 g de crema de leche •30 g de mantequilla • 30 g de harina de trigo • 100 ml de caldo de pollo.
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