El artículo indica que no hay necesidad de rebajar la ingesta de carne roja y procesada, es decir, que el aviso para reducir su consumo podría no estar justificado dados los datos disponibles. Pero esto es lo que dicen especialistas de todo el mundo:
Numerosos estudios con un enfoque de salud pública han recomendado reducir el consumo de carnes rojas.La sociedad cada vez se preocupa más por lo que come y eso se traduce en un mayor interés por las recomendaciones nutricionales. Sin embargo, muchos se quejan de las discrepancias de algunos de esos consejos con el tiempo, lo que mina la confianza de la ciudadanía en las afirmaciones de los científicos.
Según su interpretación, la evidencia científica sobre los riesgos para la salud del consumo de carnes rojas y procesadas es insuficiente y de mala calidad. La reacción de muchos expertos no se ha hecho esperar, y coinciden en denunciar la incongruencia de estos resultados. Maira Bes-Rastrollo, que forma parte de este grupo, explicó a la Agencia SINC que la metodología del estudio es correcta y los resultados son consistentes con los hallazgos previos, no son nuevos.
Además, para valorar la calidad de los estudios se han basado en los criterios GRADE, desarrollados para evaluar la evidencia de ensayos con fármacos, no para la dieta o el estilo de vida. “Los criterios que deberían haber usado serían las normas HEALM, desarrollados por el Ministerio de Agricultura estadounidense o del Fondo Mundial para la investigación del cáncer”, sostienen los expertos.
Tampoco se ha tenido en cuenta en este trabajo la salud del planeta. “Una semana después de la cumbre del clima en Nueva York, no puede olvidarse el enorme impacto negativo de la producción de carne, especialmente roja, sobre el medioambiente”, insisten. “Reducir este consumo mejorará nuestra salud y la sostenibilidad de nuestro planeta”.
Colombia Últimas Noticias, Colombia Titulares
Similar News:También puedes leer noticias similares a ésta que hemos recopilado de otras fuentes de noticias.
Sobre el perfil de un dictador | ELESPECTADOR.COM“Prohíbo decir mi nombre” (Intermedio) es la novela en la que el psicoanalista y profesor de literatura, Jaime Echeverri, ahonda en el concepto de poder por medio de un personaje narcisista y autoproclamado como el salvador de la patria.
Leer más »
Caso Uribe: abogados de exparamilitares y un periodista declaran en la Corte Suprema | ELESPECTADOR.COMEn la Sala de Instrucción del alto tribunal sigue este lunes la recepción de testimonios en el marco de la investigación que se adelanta contra el expresidente y senador por fraude procesal y soborno.
Leer más »
Un líder arrepentido de haber confiado en el Estado | ELESPECTADOR.COMAlexánder Molina se la jugó porque los campesinos de la vereda Puerto Las Palmas, de Tibú (Norte de Santander), arrancaran las matas de coca a cambio de apoyo estatal. Hoy está arrepentido y ha recibido 22 amenazas.
Leer más »
EE le explica: China celebrará su 70° aniversario con nuevas armas y un carnaval | ELESPECTADOR.COMLa República Popular de China festejará este martes por todo lo alto la creación de nación, proclamada por los comunistas en 1949, con una serie de actos que incluyen desfiles militares, discursos y carnavales. Pekín, conocida por su contaminación, detendrá provisionalmente sus fábricas para intentar tener un cielo azul para el evento.
Leer más »
Ser un “filtrador” en Estados Unidos | ELESPECTADOR.COMEl presidente se ha cuidado bien de no tener filtradores dentro de su gobierno a través de una cuidadosa estrategia de vigilancia. Sin embargo, la información revelada por uno de ellos lo tiene en jaque.
Leer más »
“Soy la escritura”, un retazo de Bellatin | ELESPECTADOR.COMA propósito de la quinta edición de este certamen, con una gama nutrida de escritores, y con todo el arsenal listo para motivar a lectores, abre sus puertas en Expofuturo, este 1 de octubre. Uno de sus invitados es el escritor mexicano Mario Bellatin
Leer más »