Desde 2007 se entrega el Premio Nacional a las Cocinas Tradicionales en los Premios Nacionales de Cultura, que son la máxima distinción que otorga Ministerio de las Culturas. Este año el primer lugar fue para El Fogón de Providencia, originario de Nariño, con una receta de arepas de maíz con calabaza.
Desde 2007 se entrega el Premio Nacional a las Cocinas Tradicionales en los Premios Nacionales de Cultura, que son la máxima distinción que otorga Ministerio de las Culturas. Este año el primer lugar fue para El Fogón de Providencia, originario de Nariño, con una receta de arepas de maíz con calabaza.
Sobre el primer lugar, El Fogón de Providencia de Nariño, los jurados afirmaron que 'se conservan procesos tradicionales como el uso de la ceniza, que no es habitual en la modernidad, y la preservación de la hoja de Santa María, con sus aportes de sabor y su característica de antiadherencia, lo que la cataloga como una cocina campesina con tradición indígena”.
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