Vendrán alzas en ‘corrientazos’ por los altos precios de los insumos. Acá le contamos más ➡️
El costo del popular ‘corrientazo’, así como de los menús de cadenas de comida y de restaurantes de alto nivel experimentarán drásticas alzas - entre 15 % y 27%- en las semanas que vienen por los altos precios de los alimentos y otros insumos.
Garzón asegura que reducir las porciones ha sido la solución inmediata. Sin embargo, cree que, para comenzar el 2022 ,el almuerzo corriente que hoy vende a $9.000 tendrá que subir necesariamente. A este panorama de aumentos, se une al hecho de que los restaurantes volverán desde el próximo primero de enero a las reglas tributarias que regían antes de la pandemia y que se suspendieron para aliviar al sector mientras normalizaban la operación.
Francisco Tosso, country manager de Alsea que maneja marcas como Archies y Domino’s, dice que se han tenido que anticipar algunos importaciones para no tener traumatismos en la operación ante los problemas logísticos globales. Y a nivel interno comenta que el 2022 no va a ser fácil por los altos costos que ya han diluido los beneficios tributarios, los cuales volverán a regir el año que comienza. Esto necesariamente se reflejará en los precios a los clientes.
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