Virus gastrointestinali e intossicazioni alimentari da viaggio: i cibi da evitare
se l’alimento subisce una contaminazione all’origine. Se, invece, la contaminazione avviene durante il processo di produzione, si parla di. Quest’ultima è essenzialmente dovuta a una cattiva manipolazione, trasporto, stoccaggio e conservazione delle materie prime o dei prodotti trasformati».«Direi poco.
«All’acqua non potabile, a frutta e verdura crude, a carni, pollame e derivati crudi o poco cotti, alle uova e agli ovo-prodotti. Vale a dire salse, creme e gelati artigianali. Al pesce e ai frutti di mare crudi, al latte e ai prodotti caseari non pastorizzati».«Quelli cotti, la frutta sbucciata di proprio pugno, il caffè, il the, la birra, il vino e le bevande alcoliche in genere, da consumare sempre con moderazione».«Sicuramente sì.
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