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Essendo prodotti a base di verdure in generale, soprattutto se sono passati e minestroni, con una parte liquida si fa sicuramente una buona scorta di minerali poiché sono la parte solubile che si perde con altri tipi di preparazione.
L’altra cosa fondamentale sono poi le vitamine e infine le fibre che sono l’altro punto di forza delle verdure: sono quegli elementi che una volta si pensava fossero inutili nella nostra dieta ma oggi la scienza della nutrizione mette ai primi posti come capacità di migliorare e proteggere il nostro organismo da alcune patologie come ad esempio il colesterolo eccessivo, i grassi e gli zuccheri in eccesso.Se ci sono, sono a favore dei surgelati.
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