Un fruto preferido por muchos. 🍌😋
El plátano es uno de los frutos preferidos por muchas personas, en nuestras regiones se utiliza este alimento de muchas formas, desde un simple refrigerio que nos ayuda a calmar el hambre, hasta siendo el ingrediente principal de postres o acompañante de comidas saladas. Su uso culinario es tan diverso que cada país de Latinoamérica tiene una forma típica de consumirlo.
La gran popularidad de este alimento ha estado acompañada de cierta incertidumbre respecto a qué tan saludable es su consumo, esto principalmente debido a que existen ciertas creencias que sugieren que los plátanos pueden causar aumento de peso, incrementos de los niveles de glucosa en sangre, estreñimiento e indigestión.
Pero… ¿Qué tan real es esto? ¿Qué dice la ciencia acerca de los beneficios o efectos perjudiciales para la salud? Explicaremos esto a continuación.Pese a la idea de que los plátanos tienen efectos perjudiciales para la salud de las personas, la realidad es que es un alimento saludable con una gran variedad de beneficios. De este modo, el impacto en la salud es positivo.
Aunque es cierto que un plátano tiene un importante aporte de carbohidratos se debe tener en cuenta que el tipo de este nutriente contenido en este fruto se clasifica como «», lo que quiere decir que, contrario a lo que sucede con otro tipo de almidón que se digiere rápidamente a glucosa en el intestino delgado, este pasa al intestino grueso sin ser digerido de esta forma y funciona de manera similar a...
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