Crema chantilly all'italiana o, per dirla davvero all'italiana, crema diplomatica. Ecco la ricetta da seguire passo passo
Inizia preparando la crema pasticcera. In una casseruola, scalda il latte fino a quando non inizia a bollire leggermente. In una ciotola, sbatti i tuorli d’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungi la farina setacciata e mescola bene.Versa il latte caldo a filo sul composto di uova, mescolando continuamente. Rimetti tutto nella casseruola e cuoci a fuoco medio, mescolando costantemente con una frusta, fino a quando la crema non si addensa e inizia a bollire.
Questo permetterà alla crema di consolidarsi e raggiungere la sua consistenza perfetta. Una volta raffreddata, puoi utilizzarla per farcire torte, bignè o qualsiasi dolce la tua fantasia ti suggerisca.Per addensare la crema chantilly, puoi utilizzare zucchero a velo aggiuntivo durante la montatura. Inizia aggiungendo gradualmente lo zucchero a velo e continua a montare fino a quando la crema raggiunge la consistenza desiderata.
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