De sobras de café a un jardín de mariposas.
La meta del proyecto Gestión Integral de Residuos Orgánicos es aprovechar las 21 toneladas anuales de borra de café que produce la universidad. / U. Antioquia
Desde que hizo el pregrado, Ossa se ha enfocado en encontrar maneras sostenibles de aprovechar los residuos, sobre todo los orgánicos. Y tras varios ensayos, apuestas e intentos con el grupo de investigación, logró optimizar lo que llama “pacas biodigestoras”. Se trata de un método sencillo: “Imagine un cubo de azúcar, pero de un metro cúbico”, comenta.
“Son buenos números, pues, aunque desde marzo empezamos a capacitar a los operarios de cafeterías para separar desde la fuente y a los que deben hacer rutas de recolección selectiva, las pacas apenas las estamos construyendo juiciosamente desde hace dos meses”, cuenta Ossa.
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