Gli gnocchi? Provateli con il granchio blu. A svelare a Leggo la ricetta del piatto della...
Gli gnocchi? Provateli con il granchio blu. A svelare a Leggo la ricetta del piatto della tradizione con il famigerato crostaceo che ha invaso il nostro mare, è la cuoca contadina Ilaria Marino dai fornelli dello stand del pesce al Villaggio Coldiretti, ospitato a Roma al Circo Massimo da oggi fino a domenica. Un appuntamento molto partecipato da grandi e bambini, come anche da personalità della società civile e istituzioni, tra cui il Ministro della Salute Orazio Schillaci.
Per realizzare la portata, si comincia con il fare un fondo di olio evo e cipolla , base per un breve soffritto a cui aggiungere i pomodorini e il prezzemolo tritato. Dopo aver stufato il tutto, unire la polpa di granchio e procedere a sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco. Conteporaneamente, cuocere gli gnocchi dove precedentemente ha bollito il granchio pulito del carapace, delle interiora e delle branchie.
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