Anche quest’anno la guida edita dal Gambero Rosso segnala le migliori insegne in circolazione tra fine dining, trattorie, bistrot, wine bar, locali...
che segnala i migliori ristoranti d’Italia per l’anno 2024. Una ricognizione che dimostra, secondo la redazione della testata, come la ristorazione italiana stia dando prova di vitalità e maturità, con occhio attento a temi come il no waste e la sostenibilità su vari fronti.
Tutte al Nord, con Guido di Serralunga d’Alba, l’Antica Corona Reale di Cervere, Del Cambio di Torino, l’Atelier Moessmer Norbert Niederkofler di Brunico, l’Harry’s Piccolo di Trieste, oltre alle due eccezioni del Krèsios di Telese Terme in Campania e il Pashà di Conversano in Puglia. conta 36 esercizi, tra cui 3 novità: Trattoria Visconti dal 1932 di Ambivere ; Agra Mater di Colmurano e Buatta Cucina Popolare di Palermo.
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