La denuncia di Antonio Borra, segretario del comitato per il riconoscimento europeo del giandujotto, a Cioccolatò: «Vogliono inserire il latte nel disciplinare…
Il mondo del cioccolato è in guerra. La Svizzera, o meglio il Gruppo Lindt, si oppone infatti a che il giandujotto torinese riceva il riconoscimento di Indicazione geografica protetta. E per farlo, in Europa, si sta battendo perché nel disciplinare venga inserito il latte, un alimento che non esiste nella ricetta del giandujotto piemontese.
Il progetto Igp del giandujotto torinese è nato nel 2017 con il sostegno di quattro facoltà universitarie, aziende come Ferrero, Venchi, Domori, Pastiglie Leone e cioccolatieri come Guido Gobino, Guido Castagna, Giorgio e Bruna Peyrano. L’iter per il riconoscimento è andato avanti in questi anni ma ora ha ricevuto uno stop. «Fra le richieste inaccettabili del gruppo svizzere – ha dichiarato Borra – c’è quella di inserire il latte nel disciplinare.
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