🔸 Pesce fresco, dopo il crollo del 2022 i consumi tornano a crescere. Gli italiani ne mangiano molto (4 miliardi di spesa) anche se prediligono sempre le stesse specie: l’orata guida la classifica con il 36,5% delle preferenze.
Ascolta la versione audio dell'articoloGli italiani tornano a comprare pesce fresco, dopo la brusca freata degli acquisti dello scorso anno. Secondo le elaborazioni di Ismea su dati Niq, infatti, per i prodotti ittici nel primo trimestre 2023 è tornata a crescere la spesa, trainata dal prodotto fresco che era stato il più penalizzato nella scorsa stagione.
con un incremento dell’1,7% che, associato all’incremento dei prezzi, fa crescere la spesa del 6,7%. A scapito dei prodotti ittici surgelati e delle conserve ittiche .di una produzione nazionale stimata nel 2022 in 644 milioni di euro, il consumo totale è pari a oltre 4 miliardi di euro che guida la classifica con il 36,5% delle preferenze, il salmone preferito nel 30,8% dei casi e il nasello che si piazza al terzo posto con il 27,2 per cento.Isnart-Istituto Nazionale Ricerche Turistiche
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