Receta para preparar lomitos de cerdo furiosos con naranja y ajo

Así puede preparar lomitos de cerdo furiosos con naranja y ajo. Una receta de Harry Sasson. Gastronomíayrecetas

Acomode el lomo en una refractaria, bañe con la marinada, selle con plástico de cocina y deje marinar en la nevera durante toda la noche. Al día siguiente retire el lomo de la marinada y ase en una parrilla a fuego medio hasta caramelizar en el exterior y que en el interior alcance el término. / Cortesía: Harry Sasson

Recuerdo que durante mis años de práctica profesional en Vancouver, una linda ciudad sobre el Pacífico norte de Canadá, en uno de los restaurantes en los que trabajé, preparábamos una receta llamada Angry Pork , que era un éxito entre los comensales y estaba inspirada en la vieja tradición cubana de “sobar” el lechón con naranja , ajo y comino. Era realmente delicioso.

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