Receta paso a paso para preparar salmón asado con costra de hierbas
El Espectador es el periódico más antiguo del país, fundado el 22 de marzo de 1887 y, bajo la dirección de Fidel Cano, es considerado uno de los periódicos más serios y profesionales por su independencia, credibilidad y objetividad.El salmón siempre ha sido un favorito en mi cocina, especialmente los filetes que recibimos hoy a buen precio -relativamente, digamos- desde los cultivos de Chile.
La razón es muy sencilla, y es que el salmón es rico en grasas, que se comportan de forma diferente con el calor. Además, así se puede preparar antes de que lleguen los invitados y la casa no quedará llena de olores a pescado cuando comience el evento.es sencilla: se adoba el filete entero con una mezcla de hierbas, se asa en el horno a máximo, se deja enfriar y se acompaña en la mesa con una mayonesa de pesto o una tártara.
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