Del 24 al 27 de agosto se vivirá la fiesta de sabor que le rinde homenaje a las mujeres defensoras del patrimonio culinario del país.
Foto: Cortesía Sabor Barranquilla 2023
Sabor Barranquilla, una de las iniciativas gastronómicas más representativas del Caribe colombiano, organizada por la Cruz Roja Colombiana seccional Atlántico, Corferias Caribe y Fenalco Atlántico, regresa este año para celebrar el corazón de sus cocinas, donde el plato principal será el legado de las matronas, mujeres que han dedicado sus vidas a preservar y transmitir las tradiciones culinarias de la región, y a ser las voces de sus comunidades.
Las matronas, quienes durante décadas han mantenido conectados a los comensales con eso que nace del suelo y que retorna a las mesas en forma de comida para recordarnos de dónde venimos, serán las protagonistas de un recorrido de sabor que habla de arte, devoción y respeto, demostrando la importancia de enseñar a través de los sabores e ingredientes.
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